配料表：

蛋 ... 5個
糖 ... 150克
牛奶 ... 1/2杯
洋菜粉 ... 1/2大匙
可可粉 ... 3大匙
低筋麵粉 ... 100克
鮮奶油 ... 1杯
黑櫻桃罐頭 ... 1罐
巧克力屑 ... 適量
櫻桃 ... 6粒
加州梅 ... 6粒

制作工艺：
1.烤箱先预热到180度。
2.烤时放烤箱下层，烤约40分鐘。
3.蛋白蛋黄分开。蛋黄加 50 克糖搅打发白。
4.牛奶及洋菜粉加入蛋黄糊中拌匀。
5.可可粉及麵粉筛入，轻轻拌匀，放一旁。
6.蛋白用螺旋打蛋器打 1 分鐘，再加 100 克糖继续打约 8 分鐘，直到蛋白尖端不下垂呈硬性发泡。
7.蛋黄麵糊及蛋白泡沫一起拌匀，倒入模型中，表面抹平即可烤焙。

备註：
1.情人节蛋糕横剖成两片，鲜奶油打发。
2.抹些鲜奶油在一片情人节蛋糕上，涂平，放上十数粒黑樱桃，再把另一片盖上。
3.外表全抹上鲜奶油，上方撒满巧克力屑。
4.在周边挤一圈鲜奶油花，饰以樱桃又加州梅即可。