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香花为什么会散发出诱人的香气?
来源:北京送花网 加入时间:2007-8-1 浏览:
香花之所以会发出香气是因为花瓣里含有油细胞,这种油细胞能分泌出各种芳香油类物质,这种物质叫做精油,有挥发性。当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。   由于不同香花花瓣里所含的精油的化学成分不同,所以不同的花散发出的香气不同,如白兰、茉莉香气浓郁;兰花、栀子清香远溢;玫瑰、桂花香气浓烈;米兰、晚香玉香气浑厚;腊梅、水仙香气淡雅。
  在这里需要指出的是人们闻到的香气,常常不是由一种而是由多种具香气的化合物组成,例如玫瑰花的香气就是由280种化合物组成的;茉莉花的香气是由80多种化学成分组成的。在生产中常将不同香花散发出的不同香气确定为茉莉香型、白兰香型、栀子香型、桂花香型、玫瑰香型等,并把不同香型的花瓣加工提炼出不同类型的香料,用于化妆品和食品工业。
   哪种花色中香花最多呢?有人对4000多种不同颜色的花进行鉴别,在1265种白色花中,香花占20%;在922种红花中,香花占17%;在954种黄花中,香花占14%;在600种蓝花中,香花占9%;在309种紫花中,香花占13%。从上述调查研究中可以看出,白色花中香花所占的比重最大,其次是红色,而蓝色花中香花最少
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